Kevin

Le passionné derrière GREEK by Strada

Kevin, fondateur de GREEK by Strada, remet à l’honneur la vraie pita artisanale de son adolescence : généreuse, savoureuse et préparée maison sans compromis. Fort de son expérience avec Pasta vi Strada, il défend une cuisine authentique, simple et qualitative, centrée sur le goût et la satisfaction du client.

Kevin, surnommé depuis toujours “Le Gros” par ses proches, est un amoureux authentique de la cuisine populaire bien faite. Depuis son adolescence, il garde un souvenir profondément ancré : celui des vraies pitas généreuses, savoureuses, faites sans compromis et avec des ingrédients simples mais de qualité.

Avec les années, il voit ces pitas disparaître au profit de versions industrielles, plus petites, moins gourmandes, sans âme. C’est cette nostalgie — et surtout cette volonté de faire mieux — qui l’amène à créer GREEK by Strada.

Avant de se lancer dans cette nouvelle aventure, Kevin a accumulé plusieurs années d’expérience dans la restauration rapide qualitative. Son parcours l’a notamment conduit à fonder les bars à pâtes Pasta vi Strada, un concept qui a trouvé son public et qui met déjà à l’honneur la même philosophie : générosité, authenticité, qualité.

Avec GREEK by Strada, Kevin revient à ses premières amours. Il remet à l’honneur la pita telle qu’elle devrait être :

– viande travaillée maison avec une recette unique,

– portions copieuses,

– ingrédients rigoureusement sélectionnés,

– sauces faites maison,

– carte courte mais maîtrisée.

Son objectif est simple : redonner aux clients le goût des pitas d’autrefois, celles qui rassasient, qui donnent le sourire et qu’on n’oublie pas.

Derrière son humour et son côté bad boy plutôt direct, Kevin est un professionnel méticuleux, attaché au détail et profondément engagé dans la qualité qu’il propose. Son établissement reflète sa personnalité : généreux, vrai, sans chichis et entièrement tourné vers le plaisir du client.