L’Excellence prend son Temps

La Platina n’est pas une pizzeria comme les autres. C’est un retour à l’essentiel : la maîtrise du feu, le respect du produit brut et l'exigence d'un travail d'artisan. Ici, nous avons fait un choix radical : celui de la qualité absolue sur la rapidité.

La "Platina" : Une signature artisanale

La Pizza Platine, c’est l’alliance d’une pâte à longue fermentation et de garnitures cuisinées comme dans un grand restaurant. Kevin met son savoir-faire au service d'un format généreux et croustillant, conçu pour sublimer chaque ingrédient. Notre philosophie ? Ne jamais tricher sur le goût.

Le secret est dans la maturation

Pourquoi commander 24 heures à l'avance ? Parce qu'une pâte d'exception ne se brusque pas. Pour obtenir cette légèreté incomparable et ce parfum de céréales, nos empâtements reposent longuement. En réservant votre Platina la veille, vous nous permettez de préparer votre commande sur mesure, avec des ingrédients frais, marinés et travaillés le jour même dans notre atelier.

Des ingrédients de caractère

Nous sélectionnons nos viandes et nos légumes avec une rigueur extrême. Notre spécialité reste le travail des pièces nobles : le porc, le veau et surtout la joue de porc ibérique, réputée pour sa tendreté et son goût noisette unique.

Uniquement à emporter : L'expérience chez vous

La Platina se déguste là où vous le souhaitez. Nous avons choisi de nous concentrer exclusivement sur la vente à emporter pour garantir que chaque platine sorte à l'instant précis de votre venue.

FAQ (Foire Aux Questions)

Pourquoi faut-il commander 24h à l’avance ? L’excellence demande de l’anticipation. Pour vous garantir une pâte parfaitement maturée et des ingrédients préparés à la minute, nous travaillons uniquement sur réservation. C’est le gage d'une fraîcheur totale et d'un gaspillage zéro.

Qu’est-ce qu’une "Platina" ? C’est une pizza artisanale de format généreux, travaillée sur plaque (platine), caractérisée par une pâte aérienne et des garnitures gourmandes issues de produits sourcés.

Peut-on manger sur place ? La Platina est un concept exclusivement dédié à la vente à emporter afin de vous garantir une organisation fluide et une qualité optimale à la sortie du four. Si il reste toutefois de la place dans l'espace resto de Pasta Vi Strada, on pourra vous y accueillir.

Comment commander ? Par téléphone ou via notre plateforme, au plus tard la veille pour le lendemain.

Quels sont les moyens de paiement ? Nous acceptons les paiements par carte et en espèces lors du retrait de votre commande.